术语表 / defect-early-blowing

作者：The Aging Cave Desk

早期气孔异常

早期气孔异常

压榨后头几天出现的形状不规则孔洞，由大肠菌群而非产生正规气孔的丙酸菌引起。早期气孔异常的整轮带醋味，应当丢弃而不是继续熟成。

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